Kurutulmuş Domates

Kurutulmuş Domates: Domates içerisinde bulunan likopen maddesi ile kansere karşı, A ve C  vitaminleri ile de cilt hastalıkları ve nezle, grip gibi bağışıklık sistemini hastalıklarına karşı çok etkili bir yiyecektir. Ancak mevsimi dışında yetiştirilen hormonlu domatesler, fayda vermenin yanında insan sağlığı için zararlı etkilere sahiptir. Bu neden yaz mevsiminde tarladan toplanan taze domatesler ayıklama, yıkama, boylama, kesme süreçlerinden sonra Ege’nin güneşinde kurutulur.  Güneşte 3 ila 7 gün arasında kurutulan domatesler, cam kavanozlarda, vakumlu ambalajlarda tüketicilere sunulmaktadır. Kurutma işlemi domatesin tadında bir değişiklik meydana getirmemekte, sadece içerinde bulunan suyun minerallerini domateste bırakacak şekilde buharlaşmasını sağlamaktadır. Kurutulmuş domatesleri zeytinyağı, baharat ve sarımsak ile karıştırarak, kahvaltı, salatalar ile ya da sade olarak yemeklerinizde kullanabilirsiniz.