Duru Sefer Kitel, buğdayın kaynatılmadan kabuğunun soyulup öğütülmesiyle elde edilen özel bir bulgur çeşididir. Doğu, Güneydoğu ve İç Anadolu bölgelerinde yaygın olarak tüketilir. Duru'nun doğal taş değirmen teknolojisiyle üretilen bu ürün, lif, bitkisel protein, mineral ve vitamin bakımından zengindir.
